Cómo hacer pollo Alfredo Cajún
¡Empecemos! En una olla grande, asegúrese de tener una tapa que se ajuste a: 0), caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la olla. Una vez que el pollo haya comenzado a dorarse, agregue la salchicha ahumada y deje que se dore también. Luego agregue el ajo fresco, me gusta guardar el ajo y agregarlo en este paso, para que no se queme en la sartén mientras se cocina el pollo y la salchicha.
Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, la pasta cruda y el condimento cajún a la olla y cocine a fuego lento. Para obtener la mejor consistencia y resultados, asegúrese de usar crema espesa versus crema batida o crema ligera.
Una vez que la olla esté hirviendo, cubra y baje el fuego a bajo. Deje cocer tapado durante 15-20 minutos, solo hasta que la pasta esté tierna.
Retire la olla del fuego y agregue el queso parmesano recién rallado. Agradezco mi parmesano usando un microplano para que se derrita suavemente en la salsa. Si usa queso rallado comprado en la tienda, es posible que tenga que ajustar e inútil en la receta. El queso previamente rallado tiene aditivos que evitan que las tiras se peguen en la bolsa o recipiente y tienden a espesar demasiado la salsa o evitar que el queso se derrita sin problemas.
Agregue el perejil de hoja plana recién picado y espolvoree con condimento adicional al gusto.
¡Le encantará esta pasta rica y sabrosa! Es uno de nuestros nuevos favoritos. Para las sobras, vuelva a calentar lentamente a fuego lento y agregue más caldo de pollo y crema según sea necesario para evitar que la salsa se separe.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 libra de pollo cortado en trozos pequeños
1/2 cucharadita de sal kosher
pimienta negra recién molida al gusto
14 onzas de salchicha ahumada cortada en diagonal
4 dientes de ajo picados
1 cuarto de caldo de pollo bajo en sodio
2 1/2 tazas de crema espesa
1 libra de pasta penne seca
1 1/2 cucharadas de condimento Cajun y más para cubrir
4 oz de queso parmesano recién rallado
1 taza de perejil italiano de hoja plana picado
Instrucciones
Comience con una olla grande cubierta.
Sazone el pollo con sal y pimienta y dore en aceite de oliva a fuego medio alto.
Agregue la salchicha y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado.
Agregue el ajo y cocine por unos dos minutos.
Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, la pasta seca y el condimento cajún a la olla.
Mezcle y deje hervir a fuego medio alto.
Reduzca el fuego a bajo y deje cocer tapado durante 15-20 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.
Retire la olla del fuego y agregue el queso parmesano.
Agregue el perejil picado y espolvoree con condimento cajún adicional al gusto.
